Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Isla Mujeres |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Isla Mujeres. |
$80.80 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Isla Mujeres |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Isla Mujeres. |
$252.88 / consulta |
Venta de pescado fresco en Isla Mujeres |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Isla Mujeres para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.26 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Isla Mujeres |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Isla Mujeres. |
$90.91 / kg |
Ahumado de pescado en Isla Mujeres |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Isla Mujeres. |
$121.20 - $222.21 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Isla Mujeres |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Isla Mujeres. |
$80.90 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Isla Mujeres |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Isla Mujeres. |
$2.02 / kg/día |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Isla Mujeres |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Isla Mujeres. |
$35.40 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Isla Mujeres |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Isla Mujeres. |
$70.72 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Isla Mujeres |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Isla Mujeres hacia mercados internacionales. |
$910.86 / servicio |
Fileteado y desespinado en Isla Mujeres |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Isla Mujeres y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.35 - $60.70 / kg |
Curado y salado de pescado en Isla Mujeres |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Isla Mujeres. |
$90.90 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Isla Mujeres |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Isla Mujeres. |
$96.13 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Isla Mujeres |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Isla Mujeres. |
$1,818.97 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Isla Mujeres |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Isla Mujeres con indicaciones de conservación. |
$202.42 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Isla Mujeres |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Isla Mujeres. |
$5.06 / pieza |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Isla Mujeres |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Isla Mujeres. |
$45.46 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Isla Mujeres |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Isla Mujeres, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.43 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Isla Mujeres |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Isla Mujeres. |
$353.66 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Isla Mujeres |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Isla Mujeres con prácticas higiénicas. |
$60.73 - $121.45 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Isla Mujeres |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Isla Mujeres. |
$202.28 / servicio |
Envasado al vacío en Isla Mujeres |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Isla Mujeres. |
$25.29 / kg |
Venta de hielo para conservación en Isla Mujeres |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Isla Mujeres. |
$6.06 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Isla Mujeres |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Isla Mujeres. |
$50.61 - $151.83 / pedido |
Preparación de producto sushi-grade en Isla Mujeres |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Isla Mujeres. |
$353.50 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Isla Mujeres |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Isla Mujeres. |
$121.20 / kg |
Preparación de productos marinados en Isla Mujeres |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Isla Mujeres. |
$85.85 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Isla Mujeres |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Isla Mujeres. |
$506.04 / hora |
Canal de venta online y pago electrónico en Isla Mujeres |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Isla Mujeres. |
$20.22 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Isla Mujeres |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Isla Mujeres, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.29 / pieza |
Control y certificación de frescura en Isla Mujeres |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Isla Mujeres. |
$303.06 / servicio |
Suministro de insumos para empaque en Isla Mujeres |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Isla Mujeres. |
$121.24 / paquete |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Isla Mujeres |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Isla Mujeres. |
$1,212.00 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Isla Mujeres |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Isla Mujeres. |
$40.43 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Isla Mujeres |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Isla Mujeres. |
$151.68 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Isla Mujeres |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Isla Mujeres. |
$1,516.72 - $8,089.20 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Isla Mujeres |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Isla Mujeres. |
$1,515.00 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Isla Mujeres |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Isla Mujeres. |
$252.69 / pieza |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Isla Mujeres |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Isla Mujeres. |
$55.59 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Isla Mujeres |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Isla Mujeres. |
$151.69 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Isla Mujeres |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Isla Mujeres. |
$65.70 / unidad |
